Pflege & Schärfe
Damit das Set bleibt, wie du es ausgepackt hast
Beschichtete Klingen, Silikon und Buchenholz wollen unterschiedlich behandelt werden. Hier steht, was zählt — nach Material getrennt.
Die fünf Messer
Die schwarze Beschichtung ist das, was die Klingen schön macht — und das Empfindlichste am Set.
So bleibt es gut
- Von Hand spülen, mit warmem Wasser und mildem Spülmittel.
- Direkt nach dem Spülen abtrocknen, bevor Wasser antrocknet.
- Auf Holz oder Kunststoff schneiden — auch auf dem mitgelieferten Brett.
- Getrennt im Block aufbewahren, nicht lose in der Schublade.
Das kostet Lebensdauer
- Spülmaschine: Salz und Hitze greifen die Beschichtung an.
- Scheuermilch, Stahlwolle oder Topfreiniger.
- Schneiden auf Glas, Stein, Marmor oder Keramik.
- Nass liegen lassen — auch Edelstahl bekommt Flecken.
Silikon & Buchenholz
Die Kochutensilien sind unkompliziert. Der Holzgriff ist der Teil, der Aufmerksamkeit braucht.
So bleibt es gut
- Silikonköpfe halten bis ca. 230 °C — auch am heißen Topfrand.
- Holzgriffe kurz abwaschen und trocken abreiben.
- Gelegentlich mit etwas Speiseöl einreiben, damit das Holz nicht ausbleicht.
- Stehend trocknen lassen, Kopf nach oben.
Das kostet Lebensdauer
- Holzgriffe einweichen oder in die Spülmaschine geben.
- Utensilien in der heißen Pfanne liegen lassen.
- Über offener Flamme oder auf der Herdplatte ablegen.
- Mit dem Messer auf dem Silikon schneiden.
Block & Schneidebrett
Beides sammelt Feuchtigkeit — und genau daraus entstehen Gerüche.
So bleibt es gut
- Brett nach dem Spülen aufrecht stellen, damit beide Seiten trocknen.
- Eine Seite für Fleisch, die andere für Gemüse verwenden.
- Den Block alle paar Wochen ausleeren und auswischen.
- Messer erst einstecken, wenn sie vollständig trocken sind.
Das kostet Lebensdauer
- Feuchte Messer in den Block stellen.
- Das Brett dauerhaft liegend im Wasser lassen.
- Starke Gerüche mit Duftreiniger überdecken statt zu reinigen.
Die 60-Sekunden-Routine
Nach dem Kochen. Drei Schritte, und das Set übersteht Jahre statt Monate.
- Abspülen Warmes Wasser, milder Spüler, weicher Schwamm. Kein Einweichen.
- Abtrocknen Sofort, mit einem Tuch. Das ist der Schritt, den die meisten auslassen.
- Einsortieren Messer in den Block, Utensilien mit dem Kopf nach oben.
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